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  Birnen-Kartoffelgratin mit Röstzwiebeln


Birnen-Kartoffelgratin mit Röstzwiebeln


Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit
• 1 kg fest kochende Kartoffeln
• 250 g rote Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Kräutersalz
• frisch geriebene Muskatnuss
• 500 g reife Birnen
• 300 g Crème fraîche (oder Sojacreme)
• frischer Pfeffer
1 TL Bouillon
1 Kartoffeln in der Schale kochen, rüsten und in Scheiben schneiden.
2 Zwiebeln in schmale Ringe schneiden.
3 Butter erhitzen und Zwiebelringe darin anbraten, bis sie schön braun sind. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4 Birnen halbieren, vom Kerngehäuse befreien und quer in schmale Scheiben schneiden.
5 Kartoffeln und Birnen abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
6 Zwiebelringe darüber verteilen.
7 Crème fraîche oder Sojacreme mit Gewürzen kräftig abschmecken und über das Gratin streichen.
8 Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.
________________________________________
Zubereitungszeit: 30 bis 45 Minuten
Portionen: 4
Birnen-Kartoffelgratin mit Röstzwiebeln

 

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Letzte Aktualisierung: Sonntag, 20. Mai 2018

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